Michel Cluizel Plantation Mangaro Lait 50% 70g

Høj procentdel - 50% - mælkeplantagechokolade fra Madagaskar. Blød, cremet, glat chokolade. Den er værdsat for sin honning-karamel begyndelse, som udvikler sig til tropisk frugt og rosinesmag, efterfulgt af en eftersmag med noter af let honning og honningkager. Denne sammensætning bringer en glædelig, oplysende følelse.

Mangaro-plantagen ligger i Ambohimarina-området i Sambirano River Valley i det nordvestlige Madagaskar. Den har fået sit navn fra navnet på junglen, der omgiver kakaotræerne med sin skygge - Mangamaro "Land, hvor mangotræerne vokser". Jorden, som mangotræerne har næret i århundreder, giver kakaobønnerne en unik eksotisk smag. Her dyrkes kakaobønner af den meget aromatiske og sjældne sort Criollo.

Michel Cluizel kommer i 2021 med en ny udgave, hvor han forstærker smagen af sine plantagechokolader ved at øge indholdet af kakaobønner til mindst 70 % for mørk chokolade og 47 % for mælkechokolade. Når han laver chokolade, bekymrer han sig om hvert trin i chokoladefremstillingen. På emballagen finder du nu tegn, der er typiske for kakaobønnernes oprindelsesland. Udover navnet på plantagen lærer du også områdets navn og grundlæggende smagsnoter.

Modtaget priser fra internationale konkurrencer:

bronzemedalje, Academy of Chocolate, London, 2009, kategori "Bedste mælkechokoladebar"
førstepladsen, Salon du Chocolat, Paris, 2009
finalist, International Chocolate Awards, 2014, kategori "Bars - Milk plain/origin bars"
Ingredienser: sødmælkspulver, kakaobønner, kakaosmør, sukker, ægte Bourbon-vanilje. Kan indeholde spor af nødder og gluten.

Enestående kvalitet af ingredienser: Når det kommer til ingredienser, bekymrer Michel Cluizel virkelig. Han patenterede endda varemærket "Nobles Ingredients", hvilket i praksis betyder, at han i sine produkter bruger:

kun rent kakaosmør, uden tilsætning af vegetabilsk fedt,
naturlig Bourbon vanilje i stedet for vanillin,
bruger ikke sojalecithin eller kunstige smagsstoffer,
og alle produkter er 100% uden tilstedeværelse af genetisk modificerede organismer.

Vægt og størrelse: 70g, 161×79×7 mm

Chokoladefabrikken i familien Michel Cluizel har produceret enestående chokolade siden 1948. Den ligger i Normandiet i det nordlige Frankrig.

"Great Taste Award" er madverdenens ækvivalent til filmen Oscars. Den britiske sammenslutning "Guild of Fine Food" uddeler den årligt til de bedste kvalitets- og lækreste fødevarer i den relevante kategori.

Academy of Chocolate blev grundlagt i London i 2005. Ud over at evaluere kvaliteten af chokolade efterfulgt af årlige priser, er dets hovedmål at motivere chokoladeproducenter til at engagere sig i bæredygtig fair handel.

Salon du Chocolate er et internationalt chokoladeshow, der afholdes hvert efterår i Paris.