Michel Cluizel Grand Cru Guayas Orange 70% 100g

Chokolade Michel Cluizel Grand Cru Guayas 70% appelsin - med appelsinskal 100 g

Den intense smag af 70 % bitter regional chokolade fremhæves af den forfriskende sød-syrlige smag af kandiserede skal fra duftende spanske appelsiner. Kakaobønnerne til denne chokolade kommer fra Guayas-regionen i Ecuador og er kendetegnet ved en tydelig kakaosmag med krydrede noter. Chokoladen er glutenfri og velegnet til veganere.

Modtaget priser fra internationale konkurrencer:

bronzemedalje, Academy of Chocolate, London, 2021, kategori "Best Flavored dark bar"
2 stjerner, Great Taste Award, Guild of Fine Food Association, London, 2021
Ingredienser: kakaobønner, sukker, kandiseret appelsinskal 13% (appelsinskal, sukker, glukosesirup, dextrose), kakaosmør, ægte Bourbon-vanilje. Kan indeholde spor af nødder, mælk og gluten.

Enestående kvalitet: Michel Cluizel arbejder tæt sammen med landmænd og støtter dem med at bevare de traditionelle metoder til dyrkning og fermentering af kakaobønner. Det sikrer rimelige vilkår for landbrug og liv. For at bevare specifikke smagsvarianter bruger Michel Cluizel langvarig stegning ved lave temperaturer. For at opnå den uovertrufne smag af sine chokolader testede Cluizel ofte mere end 20 kombinationer af gærings- og stegemetoder. Selve ristningen, malingen og blandingen af kakaobønnerne foregår allerede i Frankrig i Voiron.

Når det kommer til ingredienser, er Michel Cluizel virkelig ligeglad. Han patenterede endda varemærket "Nobles Ingredients", hvilket i praksis betyder, at han i sine produkter bruger:

kun rent kakaosmør, uden tilsætning af vegetabilsk fedt,
naturlig Bourbon vanilje i stedet for vanillin,
bruger ikke sojalecithin eller kunstige smagsstoffer.

Virksomheden garanterer også, at ingen råvarer har gennemgået processen med bestråling eller ionisering.

Vægt og størrelse: 100 g, 161×79×10 mm

Academy of Chocolate blev grundlagt i London i 2005. Ud over at evaluere kvaliteten af chokolade efterfulgt af årlige priser, er dets hovedmål at motivere chokoladeproducenter til at engagere sig i bæredygtig fair handel.

International Chocolate Awards er en uafhængig international konkurrence, der årligt vurderer det bedste, der er skabt i kvalitetschokoladeverdenen. Dens mål er at støtte innovative chokoladeproducenter såvel som landmænd, der dyrker kakaobønner af enestående kvalitet.